Brief

Durante el cese de operaciones provocado por el covid 19, la federación solicita propuestas de proyectos para poder seguir apoyando a la industria gastronómica a la par que continúa ofreciendo actividades relacionadas con carne americana. 

The big idea

A partir de la pandemia de covid 19 y el cese de operaciones de centros de consumo, se identifica que los cocineros profesionales se encuentran desocupados, preocupados por su situación financiera actual y desorientados al no saber qué hacer con sus carreras. The Healing Sessions se propone como un programa pedagógico que busca desarrollar en sus participantes, un grupo de cocineros profesionales seleccionados, habilidades que les permitan enfrentar de forma más eficiente la situación actual.

The Healing Sessions 1 y 2

Programa pedagógico semipresencial impartido por United States Meat Export Federation México para desarrollar en los participantes competencias relacionadas con cuatro temas: bienestar organizacional, finanzas, comunicación gastronómica y carne roja americana. Mediante una convocatoria de alcance nacional, los participantes elegidos fueron  becados por la federación para tomar el curso de foma gratuita.

Servicios

• Convocatoria y gestión de relaciones con KOL’s: chefs de distintos centros de consumo de la CDMX y medios de comunicación / creadores de contenido de la fuente de gastronomía.
• Producción de brand experience: entorno escolar digital, eventos presenciales de team building y graduación.
• Diseño de estrategia educativa B2B y plan de estudios.
• Desarrollo de storytelling e investigación para su distribución: desarrollo y ejecución de convocatoria nacional.

Resultados

2 generaciones de chefs participantes
16 chefs graduados: Marcelino Castro (La Cabrera), Mate Zorrilla (Les Divins), Paco Martínez (Sofitel), Andrea Sayeg (Alay Alay), Édgar Delgado (Parrilla Paraíso – Sonia), entre otros.
1 centro de consumo incubado con los instructores (Alay Alay Taquería de Oriente)